Jelančić, Marko (2010) Rashladne komore za skladištenje povrća. = Undergraduate thesis , Sveučilište u Zagrebu, Fakultet strojarstva i brodogradnje, UNSPECIFIED. Mentor: Soldo, Vladimir.
![]() |
Text
14_12_2010_Zavrsni_rad_-_Jelancic.pdf Restricted to IP adress Jezik dokumenta:Croatian Download (1MB) |
Abstract (Croatian)
Hlađenje povrća provodi se u hladionicama s umjerenim strujanjem zraka. Skladišteno povrće se hladi na temperaturu od 2°C. Takvo stanje postiže se rashladnim uređajem s jednostupanjskom kompresijom. Postrojenje je locirano u kontinentalnom dijelu Hrvatske. Povrće koje se hladi je kupus, mrkva i salata. U uvodnom dijelu opisan je način očuvanja kvalitete kod hlađenja povrća, i neke od preporuka kod skladištenja povrća. Kasnije u nastavku izrađen je proračun kapaciteta komora i potrebnih komponenti rashladnog sustava te shema spajanja uređaja i dspozicijski crtež čitavog sustava.
Item Type: | Thesis (Undergraduate thesis) |
---|---|
Uncontrolled Keywords: | termotehnika; rashladni sustav; hlađenje; isparivač; kondenzator |
Divisions: | 1200 Department of Technology > 1220 Chair of Metal Forming |
Date Deposited: | 22 Sep 2014 18:00 |
Last Modified: | 16 Oct 2015 13:08 |
URI: | http://repozitorij.fsb.hr/id/eprint/1179 |
Actions (login required)
![]() |
View Item |